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Sumach 100 Gramm

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BESCHREIBUNG

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Sumach aus Palästina

Die Essigbeere ist eine leckere, winzig kleine säuerliche Frucht und wird vor allem im Nahen Osten für herzhafte Gerichte verwendet. Sie enthält viel Vitamin C und sättigende Ballaststoffe. Nabali Fairkost Sumach stammt zu 100 % aus Palästina und wird von Frauenkooperativen handgepflückt, getrocknet und gemahlen. Sumach hat einen fruchtig – sauren Geschmack und kommt gerne als Ersatz für Zitronen und Essig in Speisen vor. Wussten Sie schon, dass in unserem leckeren Zaatar auch Sumach enthalten ist?

Sowohl Hausköche und Star Koch Otto Lenghi sind von dem hellen, säuerlichen Geschmack, den das Gewürz den Gerichten verleiht, fasziniert.


Anwendung

Sumach eignet sich hervorragend zu Fisch- und Fleischgerichten, zum Verfeinern von Salaten und Joghurt – Dips oder zu leckerem Ofengemüse wie Auberginen. Es eignet sich zudem in Suppen, um dort eine leicht saure Note zu zaubern. Es kann vor dem Garen als Marinade, als auch während dem Garen und danach als Tischgewürz benutzt werden. Es verleiht den Gerichten eine verführerische Komplexität.

Lagerung

Unser Sumach liebt es trocken und lichtgeschützt.